Ducato dei Vini Friulani

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Malbech

Vino dal colore rosso rubino carico, di buon corpo, mediamente tannico, armonico, vinoso, basso di acidità fissa. Sapore leggermente erbaceo e profumo di lampone da giovane. Con l’invecchiamento (si consiglia solo qualche anno) assume un ingentilimento di sapore ed un bouquet fine, ampio, molto personalizzato.
Da giovane si abbina bene ai salumi e agli intingoli di cari bianche (maiale soprattutto); giustamente invecchiato,ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame e pollame nobile. Da servire a 17-18 gradi se giovane, 20-21 se invecchiato.

(Tratto da P. PITTARO – L. PLOZNER, L’uva e il vino, Magnus Edizioni, Udine, 1982)

Per approfondire

Vini DOC e DOCG

BIANCHI	ROSSI
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